こんばんは。
新潟のアラサー独女のツバサです。
新潟大好き、妻夫木ファンのアラサーOL、ただいま婚活中です。
そろそろ、お見合いパーティーデビューして、婚活も本腰いれようかな～
なんて思っているうちに、もう12月。
今年も新潟でこれといった出会いもなく、寂しく終わってしまいそう。笑
さてと、今日はお久しぶりに新潟のご当地グルメの紹介をさせてください。
いきなり、スタート！笑
「のっぺ」
古くから伝わる新潟の代表的な正月料理で、里芋・にんじん・ごぼう・椎茸・
銀杏・鶏肉などを小さく切り、薄い醤油味のダシで煮たもの。
里芋から出るぬめりを利用したたっぷりの汁が特徴です。
母の作ってくれるのっぺが一番おいしいんですよね～！笑
「わっぱ飯」
「わっぱ」とは、杉の薄い板を曲げて作った弁当箱のこと。
この器に薄い塩味のだしを加えて炊いたご飯を盛り、その上に新潟の旬の
魚介を載せて蒸したものがわっぱ飯です。
昭和27年、新潟市中央区古町通にある「田舎家」のご主人により考案されました。
「へぎそば」
「へぎ」とは、そばが盛ってある木箱のこと。
そのへぎに少量ずつ楕円形に盛られたそばの様は、見た目も実に美しいです。
つなぎに海藻の「ふのり」を使っているのが特徴で、独特の歯ごたえとつるりとした
喉ごしが楽しめます。
今や知名度は全国区と言えるこの「へぎそば」は、新潟県外客から変わらぬ人気を
誇っている名品なんですよ。
「新潟４大ラーメン」
新潟県は、知る人ぞ知る全国に誇るラーメン王国。
中でも新潟４大ラーメンといわれているのが、新潟市発祥の「あっさり醤油ラーメン」と
「濃厚味噌ラーメン」、新潟県燕市の「極太麺背脂ラーメン」、新潟県長岡市の「濃厚
ショウガ醤油ラーメン」。
また、新潟県産の米粉を使用したコシのあるモチっとした食感が特徴の米粉ラーメンも
登場しています。